酒花,做为自酿啤酒酿制中关键的阶段

2021-07-01 12:07:02 阅读()

酒花,做为自酿啤酒酿制中关键的阶段,起着防腐蚀和回应麦芽汁的功效,能够说成自酿啤酒的生命。酒花在自酿啤酒中均衡麦芽糖的清甜味,产生香气。

三大啤酒麦芽原产地:欧洲地区、北美地区、澳大利亚!

1、【卡斯卡特酒花】Cascade酒花出产地:英国埃尔法酸:4.5-7.0%特性:苦香慎思笃行1972年在国外俄勒冈州开发设计并栽种的。中等偏上等抗压强度的芬芳,是英国最火爆的种类之一 。合适酿造:现代美式浅色奥尔,琥铂奥尔,IPA。

2、【麦哲伦酒花】Columbus酒花出产地:英国埃尔法酸:14-18%特性:苦香慎思笃行香气质朴、柑桔香味和味儿。合适酿造:浅色奥尔,琥铂奥尔,IPA,君王世涛。

3、【古丁冠军酒花】Golding酒花出产地:美国埃尔法酸:4-6%特性:苦香慎思笃行拥有 素雅和长久的香味。合适酿制现代美式及法式奥尔设计风格的葡萄酒。

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